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| 白酒收藏通常分为两种情况：一是主动收藏。收藏爱好者主动地、有意识的购买收藏，或者见到自己喜欢的酒购买保存。这种行为有较强的目的性。二是留存保藏。如他人赠送的好酒，或是购买的酒未喝，长期存放家中至今。 今天，大家除了饮酒、品酒以外，还收藏美酒丰富业余文化活动，收藏美酒有意识或无意识地成为一种投资，有些酒的收藏投资价值堪比黄金，甚至价值连城。 白酒收藏价值 有人将白酒比作液体黄金，这是因为白酒收藏往往投入很小，但有很大的增值空间。白酒收藏价值通常包括两个方面：酒及其载体。所以，白酒收藏首先就要看酒本身的品质。茅台、五粮液、剑南春等名酒本身从质量上就具备了收藏价值，换句话说，品质高低决定白酒收藏价值大小。此外，白酒收藏价值随着的存放年份越久越大，一些十几年、几十年的名酒收藏价值较大。 白酒附加收藏价值也很高，这主要是指酒标、包装。将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，这样的升值空间更大，白酒收藏应注重其完整性。白酒收藏已不仅仅是酒本身，酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒品相包装不好会让其身价大跌。酒标设计蕴含了不少文化内涵，具有艺术价值。一些设计比较特殊，历史悠久，具有特殊的品位，市场上比较稀缺种类的酒瓶，都可以进行收藏。现在，酒瓶收藏爱好者越来越多。 珍藏白酒已经不仅仅局限在收藏爱好者行列，随着专业投资人士的加入，不少白酒竞拍成交价越来越高。前几年，五粮液集团推出五粮液90周年金奖纪念酒，在北京举行竞投，一位港商以50万元高价中标。这次北京的竞投认购，底价超出以往的任何一次白酒拍卖，达到88000元，但组织者仍然收到了来自全国十多个城市的近百份竞投认购。在1993年成都市糖酒春交会上，一位从事餐饮业的私人收藏者以现场抽签的方式购得一瓶老窖孤品五粮液，厂家当时只生产了5瓶，3瓶卖给了外宾，当时价格是11888元，时隔10年后，居然拍出了50万元的高价。 在2007年度国酒茅台全国经销商联谊会中的特制茅台酒拍卖会上，茅台集团捐出3瓶“老茅台”在现场拍卖，其中一瓶1957年产的茅台酒，最终以138万元的“天价”成交。3瓶绝版国酒一亮相就引起了场下的哄动。第一瓶编号为“1880”的1997年香港回归纪念茅台酒首先以5万元起价开拍，一名贵阳地区茅台酒经销商最终以25万元收入囊中。紧接着，起拍价15万元的第二瓶1966年版茅台酒，以80万元的成交价被一名汕头经销商拍走。第三瓶为1957年绝版珍藏茅台酒，拍卖师报出25万元起拍价后，竞价从50万元、80万元、100万元、120万元一路走高，最终一名广东经销商以138万元的天价将这瓶茅台“酒王”捧走。 中国酒文化源远流长，爱酒人士很多，白酒收藏相当普遍，可是真正收藏白酒却是最近二、三十年的事。越来越火的竞价拍卖活动，使白酒收藏有了公认的价格参照体系，酒友对白酒收藏的热情有增无减，随着专业投资人士的加入，不少白酒竞拍成交价会越来越高。 白酒收藏首选：珍品，孤品 从投资的角度看，名牌、珍品乃至孤品，是升值潜力最大的首选品种。以拍出50万元的五粮液为例，该酒1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1995年又一次获得世界博览会金奖，在海外有很高的知名度。这次推出的90年陈酿，全部出自具有600年历史的明代古窖，这16口明代古窖是我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，围绕这些古窖的故事，提供了丰富的酒文化题材。 除了品质之外，包装也是白酒收藏的重要因素。随着白酒收藏日渐走向市场化，其外在包装同样体现收藏价值。像这次的五粮液纪念酒，酒瓶以传统酒坛为造型，底部配以24k金的莲花宝座，盖头更以纯金打造。 作为投资收藏，专业人士认为应当选择限量发行的珍藏酒、纪念酒。收藏者可以选择一些限量发行的珍藏酒、纪念酒进行认购，因为这类酒保值增值的机会很高。 随着生活水平提高，投资品种多元化，肯定有越来越多的人加入白酒收藏者行列，在以后的拍卖场上，不仅是历史悠久的名酒，一些近年来精心酿造的白酒也会登上拍场，白酒收藏将向更深层次发展。 白酒收藏四大价值 目前，市场上白酒琳琅满目，哪些是最具有收藏投资价值的呢？白酒收藏首先就要看酒本身的品质，只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。在此基础上，具较高历史文化价值、品牌价值、艺术价值或者年份长的酒更具有收藏价值。 一、历史文化价值。历史文化价值会提升酒的收藏价值，所以有特殊历史文化含义的酒的收藏投资价值自然更高。比如国酒茅台、香港回归酒、汾酒、泸洲老窖等，都是收藏的佳品。 二、品牌价值。目前，市场上酒的品牌不计其数，收藏就要选择知名品牌的酒，酒的质量和价值才有保证。历次中国名酒评选出来的名酒都具有较高的品牌价值。老八大、十七大等都应是收藏爱好者青睐的品牌。 三、艺术价值。艺术价值额外增加白酒收藏价值。收藏最讲稀、奇、缺。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。由于受市场竞争等因素影响，现代白酒非常注重酒的包装，强烈视觉冲击、古朴典雅特色、回归自然包装的等等，都能吸引众多白酒收藏爱好者。比如洋河蓝系列，梦幻典雅酒瓶和极具魅力的蓝色色调本身就是一件精美的艺术品，柔和的酒质，从视觉到感观，将酒的价值也提升到了一个新的层次。 四、年份价值。谁都明白，年份对于收藏重要性，岁月会使美酒更加醇香、更具有价值，十几年和几十年的名酒一般都具有较高的收藏价值。70、80年代的酒收藏价值更高。50、60年代的酒恐怕就是孤品了。 名酒收藏，升值指日可待 从生到死，中国人就和酒结下了不解之缘。满月酒、生日酒、结婚酒、祝寿酒、节日酒，婚丧嫁娶、各种节日、聚会，到最后离开这个世界，都离不开酒。 我国有数千年的酿酒历史，形成了独特的酒文化，白酒从某种角度而言是中国的一种文化象征。如今，白酒不仅仅供人品尝，其收藏投资价值也被越来越多的投资者所认识，收藏爱好者越来越多，名酒收藏市场也越来越大，被人称为“液态黄金”，一些名酒以天价成交，屡见不鲜。 一般来说，名酒收藏不怕贬值，价值只有上涨。由于，白酒收藏刚刚起步，名酒升值的空间相当大。近几十年来，一般的名酒升值都在5到10倍。极个别珍品、孤品涨幅达几十倍。 白酒消费广阔的市场空间、广泛的民间收藏基础，巨幅上涨价值空间，使得许多人士看好未来白酒收藏市场。 文化内涵提升酒的价值 为什么用普通的粮食酿出的白酒，成本不高，价格却高达几百元、上千元甚至上万元呢？这是因为酒蕴含着历史文化、人文精神、酿造技艺。一句话，收藏酒，就是收藏文化，酒的价值就来源于酒中所蕴含的几千年的历史文化。 几千年来，中国人遇事必宴，逢宴必酒，酒为“百礼之首，百药之长”。直到现在，一敬一回、一斟一酌，“礼”、“义”、“健康”尽在酒中，不断延续，历史文化源远流长。 “李白斗酒诗百篇， 长安市上酒家眠”。几千年来，文人墨客不断地赋予酒更加新鲜醇香，也是他们摆脱世俗束缚，获得文学创造力的重要途径。从《三国演义》到《红楼梦》，几千年来的文学著作中，几乎都离不开酒，杯中无不散发出浓浓的人文气息。 大家都喜欢追求名牌，喜欢品牌价值。这是因为名牌往往是品质保证。收藏白酒，自然也收藏名酒，即收藏酒的品牌文化，这种品牌文化是几千年来在酒的酿造中一点点积淀形成的，是经过时间的考验，在众多消费者脑中形成的文化资产。 正确认识白酒收藏越久越好 常言道：酒是越陈越香。那么，如何正确理解“白酒贮存越久越好”这个理念呢？换句话说，如何正确认识瓶装白酒收藏呢？ “白酒贮存越久越好”是相对在较原始酿酒工艺和存储条件下（非瓶装）而言的。在酒库中，合适的温度和湿度，可除去新酒杂味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物质能较好地保存，酒中醇、酸、酯等微量成分之间的缔合缓慢进行，长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。而瓶装酒放在家中，季节温度变化较大，夏天可达40度左右，冬季气温最低度-10多度，且气候干燥或潮湿，加上瓶体的原因，瓶中酒的香味物质、水、乙醇容易挥发或渗漏，从而使酒的质量下降。 “白酒贮存越久越好”与贮存白酒的容器材质有密切的关系。酒库中，名优白酒通常都是采用传统的陶坛作为贮存容器。陶坛特殊结构能使空气中的氧进入陶坛中，促使酒体完全氧化反应。陶坛含有多种金属离子，对白酒的老熟有促进作用，可以去杂增香，使酒的口味协调醇厚。许多白酒变黄就是陶坛长期装酒，坛体中的金属离子溶于了酒中，大家认为白酒越黄越好，不无道理。而收藏的瓶装酒，陶瓷瓶多半加工粗糙，大多出现渗漏现象，紫砂陶瓶跑酒严重，这样造成瓶内酒体中香味成分和乙醇挥发，酒体质量下降。所以，紫砂、陶质等瓶装酒空瓶现象多有发生。而玻璃瓶白酒保存密封虽好，但不能与外界空气接触，许多白瓶又不能避光。 瓶装白酒经过长时间存放，部分酒体含量发生了比例失调变化，改变了口味，使口味变杂、变淡，失去了原有风格，导致酒的质量下降。这也是许多香型白酒不能长期保存的原因。 个人认为，一般酱香白酒期限50年或更长；药香型酒期30年或更长；酱香型期限20年；浓香型酒期10年；清香型期限5年。 白酒收藏风险 象其他的收藏一样，白酒收藏也存在很大的风险。 一、真假鉴定及定价较难。相对洋酒收藏而言，目前中国白酒收藏刚刚起步，尚未形成成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的供应和交易的市场。很多的收藏者购买白酒比较盲目，由于没有专业的知识，一些人可能会买到假酒，收藏失败。由于陈酒市场还不成熟，白酒专场拍卖会也并不多，拍卖价格在一定程度上只能给人们一个参考。如何给藏品定价也有一定难度，陈酒价值与价格背离现象时有发生，这给买（卖）双方带来经济损失。这些给白酒收藏最大的风险。 二、跑酒。瓶中酒的容量发生变化，这种情况各种材质的瓶装酒都有，主要原因：瓶口密封不严；瓶体渗漏。其实，一瓶酒放了十几年、几十年跑酒很正常，微量跑酒对酒质影响不大。跑酒过多，酒质肯定变化很大。 三、酒质发生变化。许多香型白酒由于保存时间过久，酒成份发生了变化，失去了原有风味，如：清香型白酒失去了清香味道；低度酒会出现水味；瓶塞材料使用不当，造成异味或染色。白酒还要避光保存，否则极易边味。许多人买来名优白酒，喝起来寡淡无味，就是这些原因造成的。以至大家把这些酒当作赝品，纠纷不断。 如何搞好瓶装白酒收藏 从收藏经验来看，搞好收藏要做到： 一、要收藏高档名优酒、精品品牌酒。这类酒酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。当然，名优酒收藏要量力而行。 二、收藏由高密度材质酒瓶灌装的且瓶口精确度高，密封好的白酒产品。如做工精细陶瓷瓶装酒、玻璃瓶装酒等保存较长时间，且不会影响产品质量，瓶口需作密封处理。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题，瓶装酒还是具有广阔收藏前景的。 三、收藏以高度的瓶装酒为主。低度名优酱香型白酒，只要保存好，同样可以收藏。 四、收藏中注意不同香型的瓶装酒。不同香型的酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，其它香型在不渗漏的前提下，在一定时期内，也可收藏，超过期限会使香气发生变化。按适合收藏顺序排列，酱香型、药香型、兼香型、浓香型、清香型，一些地方名酒由于工艺独特，也适合长期保存，如贵州地方名酒。 收藏者四大注意事项 酒类收藏投入少，相对升值空间大，越来越多的收藏爱好者开始进入这一行。但目前白酒收藏还没有形成成熟的市场，且没有完善的标准。刚开始收藏者要注意以下几点。 首先，要了解自己想要收藏的酒历史文化、特色、香型。只有对酒本身了解了，才能更好地保存、升值。刚入门的收藏者最好从地方名酒开始收藏，因为这些地方名酒投资小、赝品少。 其次，收藏时，应该注重其完好性。酒瓶、酒标、包装设计都是藏品组成部分。具完整包装和品相藏品，这样升值空间更大。酒标、酒瓶的设计特殊，历史悠久，市场上比较稀缺的种类，都可以进行收藏。 资金雄厚的收藏者可以考虑进行系列收藏，比如酱香型系列酒、药香型系列酒、人物造型系列酒等等，这类酒升值空间相较单瓶酒，具有更高的升值空间，不过其投入也相对较大。 一般来讲，酒精度数越高，酒越不容易变质，所以刚入门的收藏者最好选择酒精度数高的酒来收藏。 ----原创：淡淡男人心 |