生儿储藏“状元红”，生女储藏“女儿红”，这是绍兴民间的风俗，以此讨个吉利。“这不仅仅是绍兴人这么做，许多外地人也时兴这个。塔牌酒厂总经理金国辉说，储藏黄酒成了一些人的投资方向。像“塔牌”酒特点是手工酿制，因此收藏的人特别多。有一位客户，一次就购进了1000万元陈年酒收藏。而更多的人则是10坛20坛的买。本地的、外地的人都有。2007年，“塔牌”已销售2000万元的大坛陈年黄酒。
金国辉认为，推出黄酒期货市场，收藏陈年黄酒，这是对黄酒的新投资。
这传递了黄酒兴起收藏热的信号。“会稽山”准备推出“会稽酒庄”，专门帮人家储存黄酒。“古越龙山”去年就着手推出储藏酒窖，如今中国黄酒城里的酒窑面积达1.2万平方米，其中大部分用于出租给热爱储藏黄酒的人存放黄酒。这里现已储存了几千吨陈年黄酒。“古越龙山”因保持着24万吨陈年黄酒的量，正着手推出陈年黄酒交易市场，并进行网上销售。