标题：于小菓生活美学图书《小点心 大文化》北大首发

　　于小菓生活美学图书《小点心 大文化》北京大学新书发布暨中国古代点心模具民俗文化研讨会，于2018年8月12日下午2点，在北京大学英杰交流中心隆重召开。此次活动由北京大学视听传播研究中心、中国大众文化学会节庆研究会、北京于小菓中式点心文化研究会（筹），以及广西师范大学出版社联合主办。广西师范大学出版社集团总裁姜革文先生、小罐茶创始人董事长杜国楹先生、北京大学新闻与传播学院陆地教授、北京大学文化产业研究院副院长向勇教授、贾平凹文化艺术研究院执行院长王立志先生等多位学术界、文化界、商界的专家学者在发布会上发言致辞，近300名各界嘉宾及媒体来到现场，共同见证了这一重要时刻。

　　由新中式精品点心于小菓创始人、收藏家、艺术家于进江先生编著，广西师范大学出版社出版的《小点心 大文化》，汇集中国传统点心模具的珍贵史料，首次将古代点心模具与24节气、72候对应，用独特的审美视角与设计艺术，把中国传统生活美学与中国民俗文化展现在大家面前。

　　书的每个页面，都如同精美的摄影作品，从画面的构图，到色彩的选择等等，无不超出想像。本书改变了传统文物陈列与展示形式，用生活的视觉、语言向读者传达了中国点心之美学。堪称弥补学界空白的创新之举，是推动中国传统文化伟大复兴的又一有力尝试。

　　本书由著名作家贾平凹先生题写书名，被吴晓波先生赞誉是匠人精神的好书，小罐茶杜国楹先生称之为一个有潜力的行业开始，是融文化、产业、商业为一体的好书，值得关注和收藏。

　　发来祝贺视频“有一本书要推荐给大家，《小点心 大文化》，作者于进江是于小菓现代点心的创始人。不久前我见到他的时候，他跟我说，我怎么做点心呢，我把过去两千年中国点心的几千个模具，先收集起来，然而把现在年轻人喜欢的点心饮食文化结合起来，创造了于小菓这样的新型点心品牌。所以在这本书里，我们可以看到于进江对点心和中国传统文化的心得，他把点心与24节气结合起来，进行生动的描写。我觉得任何一个小的物件，都有一个大的文化视角，向大家推荐这本书，也向大家推荐于进江做的于小菓。”

　　“无论是哲学，文学，还是医学，中国人很早就认识到天人合一，所以学者李约瑟先生曾说中国人从来没有和自然分开过。为什么小点心有大文化？我们这本书将24节气、72侯结合起来，每一侯都不一样，它实际上反映的就是天人合一，也是我们能量的来源。我们广西师范大学出版社创立以来一直寻找好的作品，发现好的体裁，在海外版权推广方面，我们也是中国的第六名，我们非常感谢于进江先生，我们的合作伙伴，今天《小点心 大文化》这本书，也是中国文化的重要的代表，非常值得大力推广及宣传，让更多人看到中国文化的魅力，让人了解到小点心大文化的深刻内涵。”

　　“我跟于进江在一起合作20年，他是我身边所有设计师、艺术家里对传统文化最热爱的一个，他几乎投入了所有业余时间、财力和物力，收藏研究中国传统艺术品，今天看到这本书，应该是他对文化收藏的最好总结，书里的模具内容非常精彩，文化深厚，很多是我们未曾了解和见到的，我非常敬佩。我们6年前开始做小罐茶，在中国，茶叶是一个传统的行业，小罐茶通过设计和创意改变了它，同时我们看到中国的点心行业也是如此，于进江在做的于小菓也有机会改变这个行业。我想，于小菓会是中国点心的新起点。我们应该一起帮助他、丰富他，祝于小菓的事业一切顺利。”

　　“ 今天是一个非常值得记忆的时刻，我们在北大来做这次发布会，我“我希望通过这本书，能让中式点心之美感动世界。”于进江说，“我们也在积极探索，如何把中式的点心和现代年轻人结合在一起。不是想把点心复制出来，而是让它能走进我们的生活。”

　　五千年的农耕经济，造就中国独特及丰富的饮食文化，饮食文化因此也是中国传统文化最有活力的一部分，点心是饮食文化不可或缺的一部分，与礼仪、养生、节庆、节气等文化密不可分，且与人们的日常生活息息相关，如祭祀拜祖、寻亲访友等。由《小点心 大文化》开创的点心与二十四节相结合的研究方向，必将成为中国民俗文化研究的最佳切入点。

　　与会专家从民俗学、节气学等角度精彩诠释了中国饮食文化及点心文化的精深内涵，并畅言未来中国饮食及点心的发展路径，大家相信《小点心 大文化》所倡导的新中式点心，必将成为中国文化走向世界、世界了解中国的又一个使者。

　　广西师范大学出版社集团总裁姜革文先生、小罐茶创始人董事长杜国楹先生、新中式点心于小菓创始人于进江先生共同为《小点心 大文化》新书揭幕

　　本书内收录的“798于进江古代点心模具艺术展”论坛嘉宾共同与《小点心 大文化》新书合影

　　研讨会上，由《小点心 大文化》编著者于进江先生发起的北京于小菓中式点心文化研究会及北京于小菓点心模具博物馆筹备委员会正式成立。博物馆将对外展出于进江先生历时5年，行走10万里所收藏的7000多块传统点心模具，力求让更多人近距离感受中国传统文化与艺术。而研究院则将对藏品进行挖掘与整理，最终进行理论上的汇总和产品端的开发，努力为大家提供更精美的食品和更优雅的生活方式。会上包括北大教授、知名学者、著名公益人在内的专家、学者被邀加入研究会，共同承担中国传统文化复兴的重大使命。

　　莅临《小点心 大文化》北京大学新书发布暨中国古代点心模具民俗文化研讨会的各位专家对本书做了高度评价，并对于进江先生所开创的新中式点心品牌于小菓及北京于小菓中式点心文化研究会给予了高度关注和支持，他们普遍认为于小菓将开创中式点心的新纪元。

　　嘉宾精彩发言

　　“祝贺于进江先生出版《小点心 大文化》这本书，他给我很多启示。第一，他做事业，是先有文化。你看他不但研究点心，还研究点心模具，如此精深。所以他的第一个特点，是先有文化后做事，理论联系实际。第二个特点，从小事做起。从小罐茶，到小点心，我们看到于先生做任何事都从“小”字做起。我们做任何事，不怕小，怕不精。我们可以有远大的目标，但我们不要好高骛远，一定要眼望星空、脚踏实地。第三个启示，就是周边产品的开发，于先生从小罐茶做起，从茶他想到了点心，从点心他想到了模具，这是研究的链条，一点一点精深，做任何一件事，看似跳跃，其实都很有关联，做任何事，不熟不做，没有研究的不做，没有充分准备的不做，这就是我从于先生的书或者演讲，或者他成功的经历当中得到的一点启发。”

　　“中国是农耕文明社会，在历朝历代都有点心，都有点心模具，我看于先生收藏的模具是从唐代开始，这是非常有价值的一个事。我认为，点心模具、点心文化是非常重要的文化，我们应该好好地对它加以挖掘、整理、发扬光大，让全国人民都知道，小小的模具，里边有文化。我们吃的不仅仅是点心、食品，我们吃的更是中国的文化。《小点心 大文化》这本书，是对中国传统文化和民俗文化的一个巨大贡献，我们学会对这个活动是非常支持的，今后会继续支持下去。”

　　“今天于进江先生的新书出版，于进江先生我们认识十几年，我们是良师益友。他是一个认真专注的产品设计师，他对每一个产品的理解都是独到的，有信仰的，有灵魂的。关于点心这本书，还有这样的文化，他已经做了许多年的调查，从高至珠穆朗玛、喜马拉雅，到海南，到中华民族56个民族中去学中国点心，中国食品的盛行与转折，一定会带来深刻的思考和理解。于进江先生带着东方人的生活方式和东方人的哲学，形成独到的见地，希望大家能够用心地读他的书。“

　　“我在CCTV做天气预报节目主持人许多年，很多人都说你的工作真轻松，就几分钟，但是，我对节气一直怀有敬畏之心，因为这是中国人的时间密码和生活智慧的集结。于进江先生的书里也提到了24节气与72候，他的视野是开拓的，图书也是跨界的。在不同的气侯背景和演变规律等条件下，人吃的和人需要吃的东西，是在潜移默化地发生改变的，这些改变，我们不是听别人怎么说。我们希望能够用自己的眼睛、心去体会，最后用自己的舌尖去品尝。今天，看到于进江先生的《小点心 大文化》这本书，能够把自己专注、喜爱的事情做到极致，我们民族的节气传承就有更多的自信。”

　　《小点心 大文化》图书开创中式生活美学新高度！

　　· 透视中国文化的窗口：《小点心 大文化》首次将古代点心模具与中国独有的24节气、72候对应，让你通过一本书全面了解点心文化和节气文化。

　　· 呈现生活美学的画卷：书的每个页面，都如同精美的摄影作品，从画面的构图，到色彩的选择等，无不超出想像。

　　· 名家精彩论点的大观：书中汇集了艺术家、健康养生理念创始人、美学家、时尚达人对于传统文化和生活美学的独特理解，每一个观点都是一份思想大餐。

　　感谢所有参与新书发布会以及支持于小菓的嘉宾

　　姜革文 广西师范大学出版社集团总裁

　　杜国楹 小罐茶创始人，董事长

　　陆地 北京大学教授、诗人

　　吴晓波 著名财经作家

　　佟鸿举 民俗历史学者

　　宋英杰 中央电视台著名主持人、节气学专家

　　赵铁信 中国大众文化学会会长

　　加措活佛 扎嘎寺活佛，慈爱基金的发起人，“云端道场”和“家庭佛教”的倡导者

　　古志辉 著名美食家、北京厨房董事长

　　向勇 北京大学文化产业研究院副院长

　　罗财勇 广西师范大学出版社文艺分社社长

　　常伯坚 中国大众文化学会秘书长

　　陈学会 中国动漫集团总经理

　　黄海涛 中华炎黄文化研究会砚文化发展联合会副会长

来源：新浪收藏