标题：郑州商品交易所－白糖 标准合约

　交易品种白砂糖

　　交易单位10吨/手

　　报价单位元(人民币)/吨

　　最小变动价位1元/ 吨

　　每日价格最大波动限制不超过上一个交易日结算价±4%

　　合约交割月份1、3、5、7、9、11月

　　交易时间每周一至周五上午9：00 - 11：30(法定节假日除外)下午1：30 - 3：00

　　最后交易日合约交割月份的第10个交易日

　　交割日期合约交割月份的第12个交易日

　　交割品级标准品：一级白糖(符合《郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准》(Q/ZSJ002-2005))；替代品及升贴水：见《郑州商品交易所白糖交割细则》。

　　交割地点交易所指定仓库

　　最低交易保证金合约价值的6%

　　交易手续费4元/ 手(含风险准备金)

　　交割方式实物交割

　　交易代码SR

　　上市交易所郑州商品交易所

　　郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准

　　Q/ZSJ 002-2005

　　1范围

　　本标准规定了期货交易用白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输的要求。

　　本标准适用于以甘蔗或甜菜为直接或间接原料生产的白砂糖。

　　2规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB317白砂糖

　　GB7718预包装食品标签通则

　　GB13104食糖卫生标准

　　GB/T4789.1食品卫生微生物学检验总则

　　GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

　　GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

　　GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

　　GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

　　GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

　　GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性琏球菌检验

　　GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

　　GB/T5009.55食糖卫生标准的分析方法

　　《定量包装商品计量监督规定》国家技术监督局令第43号

　　3要求

　　3.1期货交易用白砂糖按技术要求的规定分为一级、二级共二个级别。

　　3.2感官指标：

　　3.2.1晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：

　　--粗粒：0.80～2.50mm;

　　--大粒：0.63～1.60mm;

　　--中粒：0.45～1.25mm;

　　--小粒：0.28～0.80mm。

　　--细粒：0.14～0.45mm。

　　3.2.2晶粒或其水溶液味甜、无异味。

　　3.2.3干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。

　　3.3期货交易用白砂糖的理化指标见表1

　　表1

　　项目指标

　　一级二级

　　蔗糖 分，% ≥ 99.6 99.5

　　还原糖分，% ≤ 0.10 0.15

　　电导灰分，% ≤ 0.10 0.13

　　干燥失重，% ≤ 0.07 0.10

　　色　值，IU ≤ 150 240

　　混浊 度，MAU ≤ 160 220

　　不溶于水杂质，mg/kg≤ 40 60

　　3.4卫生要求

　　白砂糖的二氧化硫、砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、螨项目的指标按GB13104执行，酵母菌(cfu/g)≤ 25，霉菌(cfu/g)≤ 25。

　　4检验方法

　　4.1感官项目

　　检验按GB317规定进行。

　　4.2理化项目

　　检验按GB317的规定进行。白砂糖样品的混浊度＝X1-X2，其中X1为过滤前溶液衰减指数，MAU，X2为微孔膜过滤后糖液色值指数，MAU。白砂糖样品混浊度的单位为毫衰减单位(MAU)，计算结果取整数。两次测定值之差不应超过其平均值的10%。

　　4.3二氧化硫、砷、铅、铜

　　检验按GB/T5009.55的规定进行。

　　4.4菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌

　　检验按GB/T4789.1 、GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、GB/T4789.11、GB/T4789.15的规定进行；

　　4.5螨

　　检验按GB317的规定进行。

　　5检验规则

　　白砂糖期货交割检验按GB317交收检验进行，项目为理化指标要求的全部项目。

　　6标志、标签、包装、贮存和运输

　　6.1标志、标签

　　期货交割白砂糖标签应符合GB7718的规定，须有下列内容：

　　a)产品名称；

　　b)级别；

　　c)净含量(千克或克)；

　　d)制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址；

　　e)产品标准号；

　　f)生产日期。

　　6.2包装

　　6.2.1包装袋

　　期货交割白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，应有牢固的外包装袋(如编织袋)。

　　6.2.2包装计量

　　期货交割白砂糖执行单件50kg包装，单件净含量的负偏差不得超过100g，批量平均偏差应大于或者等于零。

　　6.3每批期货交割白砂糖，由生产厂附产品合格证、运输与保管条件说明书各一份。

　　6.4贮存和运输

　　期货交割白砂糖入库时，运糖工具必须清洁、干燥，严禁白砂糖与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混运，用船运载时糖堆下面应有垫层，以防受潮。