标题：巴西人竟然视鱼头为垃圾
1. 买鱼头被拒绝
又是一个周末。我卸下一周的烦恼和疲惫，第一次来到了街区附近的鱼市, 去体验海洋赋予巴西的丰衣足食。 来到这里，我充分地感受到了大西洋对巴西这块乐土的眷顾，琳琅满目的海产品使我惊喜不断。其中最为抢眼的莫过于那条一米多长的三文鱼，那样的肥硕，让人不禁为它的鲜美垂涎。还有那肥大的马哈鱼、15厘米长的大西洋对虾……
鱼不仅营养美味，在中国还有“年年有余（鱼）”的吉祥含义。因此, 以食鱼来感念巴西充斥了我的初始欲望。
逛了一圈, 我选择了一个生意较为火爆的摊位，通过简单的手势交流, 外加计算器划价，我拿到了一磅的三文鱼。 说来奇怪，巴西人卖鱼与中国人卖肉是一样的，鱼贩先将鱼头剁下来，清理干净内脏、鱼骨等，只向顾客推荐鱼肉。起初, 我认为巴西人是珍惜鱼头的，想要将其带回自己的家中调理。但是之后的事情让我发现，这种认知是错误的，而且是大错特错，因为他们并不是珍藏而是恰恰相反。巴西人并不认为鱼头可以作为食材，并且会将鱼颈部分大量的鱼肉一同弃之, 或者送给宠物佐餐。
天知道这是怎样的一种浪费！ 在我国一些地区，一颗这样的鱼头要比上等的鱼肉还要昂贵，况且鱼头部分的肉质独特，熬出来的汤味道异常鲜美。巴西人这样的行为简直就是暴殄天物。
思及此处，自然想起了臭豆腐的风波, 让巴西人误解了中华的舌尖文化。看来想要得到房东伊莎贝尔对中国饮食文化的认同，就要靠此一举了。我计上心头， 准备请房东品鉴一下中国舌尖特色，十全大补鱼头汤！
那么首先是需要我带个鱼头回去喽！我向鱼贩指着孤零零躺在木桶中的鱼头，表示我要买它。但是鱼贩看了看鱼头，再看看我，摇头表示拒绝，口中念念有词。语言的不通，让我实在不理解，这是不愿卖给我，还是想跟我要高价呢？
正当我跟鱼贩两人对峙时，一位热心的巴西人用英语向我翻译：“鱼贩已经明白你想买鱼头了，摇头是说他不能卖。” 我掏出钱包示意“我带钱了，愿意出高价购买”。经过三方不断地交流，最终真相大白。 原来，鱼头被巴西人视作垃圾，一般这种“垃圾”的处理方法都是带回去喂猫，随意扔掉的话，甚至会遭到卫生部门的罚款。不过，巴西的鱼贩也是爽朗之人，了解到我的用意后，迅速将鱼头打包好，然后免费送给我。天呐，在香港这样一公斤的优质鱼头至少要100元，巴西真是充满惊喜的国家！最后，我还是坚持象征性地给了鱼贩一元巴币表示感谢。
我带着鱼头, 暗暗下定决心：“一定要做出一道完美的鱼汤，给巴西人露一手，挽回油炸臭豆腐的“坏”名声, 弘扬我中华料理，让他们南美人士羡慕去吧！”
2. 鱼头汤的烦恼
趁着伊莎贝尔去教堂未归，我兴高采烈地开始了秘密行动。哼着欢快的小调，三下五除二地将鱼头处理干净，切番茄、姜片、葱段一气呵成。待油锅微热后，将辅料倒入锅中翻炒出香味，加入热水，水开后倒入清洁的鱼头。盖盖儿，调小火，等待鱼头汤的诞生。大概一小时后，鱼汤的香味已经散发出来并慢慢充盈到屋子的各个角落，可谓味香四溢啊！
既然巴西人视鱼头为无物，那就跟伊莎贝尔卖个关子吧！我细致的将汤中的鱼骨用漏勺捞出来装碗中，并藏到了冰箱里。
傍晚时分，房东归来。鱼汤的香味轻而易举引起了她的注意，于是我热情地邀她一同品尝。抱着试试看的态度，她欣然接受了。恐怕她自己都没有想到：她向口中送入那么一小勺的鱼汤后竟会停不下来！看到伊莎贝尔被鱼汤征服、一勺勺把汤送入口中的样子，听到她对鱼汤的高度赞美，我认为自己真的成功了，不禁得意忘形起来。我掩饰着内心激动，终于为中华饮食挽回了面子。
那么原材料是什么呢？我一脸神秘，让她猜测。当我将藏在冰箱中的鱼头端到她的面前时，她却顿时变了脸色，不断地指责我将“垃圾”放进冰箱中。无论我如何解释，她仍然坚持不要鱼头，又一次将我的“秘密武器”扔进了楼外面的垃圾箱中。我只好闷闷不乐地回到自己的房间，独自哀叹, 真的是世界之大，无奇不有。
“伊莎贝尔有点洁癖。”保罗的提醒又回响在脑中，看来要有所改变并不容易。既然我不能改变巴西，那就让我形变自己来慢慢适应巴西。不过，这一次中华饮食表演还是有进步的，起码我的鱼汤留了下来，也算是一个小小的胜利。鱼头汤尚未普及，同志仍需努力啊！
后来得知，巴西人一般不吃鱼头，他们将头/尾/内脏全部弃之当垃圾。直到N年后，我再次回到巴西，在超市里，我终于见到了有鱼头出售。面对此情此景，保罗笑着说，“你曾经如此执着地宣传鱼头美味，使得巴西人慢慢认可了这一价值观。 感谢你的坚持，也感谢中国食文化给我们的恩赐，你是无愧的推行巴西鱼头美食的先行者。” 接着，停顿一会儿， 他补充说： “面对食用鱼头这一新生事物，起初我们认为中国人非常可笑，现在则认为我们巴西人可笑。”
“其实， 文化误读让我们大家彼此觉得可笑。 只有接纳让我们一起会心微笑， 这就是全球化文化的相容过程吧。” 我感慨万分，无比欣慰，算是巴西人给我们中国“食鱼头”平反了。